Insalata rossa e verde

L'insalata rossa e verde è una ricetta davvero leggera e saporita. È la pietanza giusta da assaporare quando abbiamo voglia di mantenerci leggeri senza però rinunciare al gusto. 

Ingredienti:

- Rucola e/o songino;

- Mela verde (o un kiwi):

- Melograno;

- Noci;

- Olio EVO;

- Aceto balsamico;

- Sale (poco!).

Preparazione:

Mettete in una insalatiera la rucola e/o il songino. 
Tagliate mezza mela verde a fettine sottili, senza togliere la buccia (alternativamente si può scegliere di utilizzare un kiwi). Colorare con qualche chicco di melograno e guarnire con 6 gherigli di noci. 
Condire con olio extra vergine di oliva, sale (poco) e un goccio di aceto balsamico.